|
|
Vleesspiesen Met Bulgurpilav
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Vleesspiesen:
500 Gr lamsvlees (van de bout) in stukken van 2-3 cm
4 kleine uien, in vieren
4 tomaten ontveld, in vieren
Marinade:
2 dl rode wijn
2 el azijn
zout, peper
2 tl paprikapoeder
1 tl gemalen piment
2 tl gedroogde oregano
4 el olijfolie
Bulghurpilaf:
3 uien, fijngesneden
30 gr boter of margarine
?400 gr bulghur
zout, peper
2 tomaten, in
Voorbereiding:
Vleesspiesen:
Meng alle ingredienten voor de marinade. Meng de stukken vlees, ui en tomaat met de marinade en laat dit minstens 6 uur intrekken.
Bereidingswijze:
Vleesspiesen:
Rijg vlees, ui en tomaat afwisselend aan spiesen en rooster ze ?15 min. onder regelmatig keren op de barbecue of onder de hete grill. Of rooster ze 15-20 min. in de hete oven van 200?C. Serveer de spiesen met bulghurpilaf.
Bulghurpilaf:
Bak de uien ?5 min. in de boter, voeg de gewassen en uitgelekt bulghur toe en bak deze al roerende ?10 min. mee. Roer er zout, tomaat en bouillon door en kook het mengsel afgedekt ?10 min. Laat de bulghar daarna zonder deksel nog ?15 min. koken op zacht vuur tot het vocht verdampt is. Breng de bulghur op smaak met zout en peper.
|
|
|